旬は秋！気仙沼のカマス

カマスのうま味は皮の際にあるので　あぶって握る 皮目下の脂が溶け、皮もあぶったことでほどよく柔らかい。

あぶった香りがいい、そしてほどよい甘みがある。 すし飯との馴染みもよく非常にうまい。 ぜひ　ご賞味あれ